INGREDIENTAI:
Įdarui:
200 gramų rūkyto kumpio (ar šoninės)
3 vienetai kiaušinių
150 gramų grietinėlės (liesos)
100 gramų kietojo sūrio
1 vienetas svogūnų
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų
šiek tiek raudonėlio
šiek tiek sviesto
Tešlai:
75 gramai miltų
50 gramų sviesto
0.5 vieneto kiaušinių
25 gramai kietojo sūrio
1/3 šaukštelio druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą (aš paprastai iškart ją iškočioju ir iškloju formą (naudojau apvalią 18 cm skersmens), tuomet su visa forma tešlą dedu į šaldytuvą valandai ar ilgiau.

2.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Į formą su tešla dedame foliją ir užberiame sausų pupų arba tam skirtų keramikos rutuliukų, kepame apie 10 minučių. Tuomet nuimame keramikos rutuliukus bei foliją ir dar kepame 5-10 minučių. Ištraukiame.

3.
Kumpį arba šoninę susmulkiname ir apkepame, beriame ant popierinio rankšluosčio ir nusausiname riebalus. Svogūną apkepame ant ghi sviesto ir atidedame.

4.
Sūrį sutarkuojame.

5.
Kiaušinius išplakame su grietinėle. Įberiame druskos, pipirų, raudonėlio (ar šviežių turimų žolelių). Kumpį/ šoninę sumaišome su svogūnais, sūriu ir beriame ant apkepto pagrindo. Užpilame kiaušinio plakiniu.

6.
Kepame iki 180 C laipsnių įkaitntoje orkaitėje 30-45 minutes, kol viršus gražiai pagelsta.